金沢ニューグランドホテル Weddingsalon planner Blogをご覧の皆さま こんにちは☆ 本日もご覧いただきましてありがとうございます。   本日は、金沢ニューグランドホテルの婚礼でも、大変人気の婚礼料理をご紹介します。 それは・・・   「鯛の唐蒸し」   金沢の郷土料理のひとつで、二尾の鯛の腹に卯の花を詰めて大皿に並べたもの。 婚礼に際し、ともされるおめでたい料理で、「にらみ鯛」とも呼ばれます。 嫁入り道具とともに花嫁が持参する鯛を、婿側が調理して招待客にふるまうのがならわし。 子宝に恵まれるように、銀杏・百合根・麻の実・きくらげ・人参・蓮根などを入れた卯の花を鯛の腹一杯に詰め、雌雄二尾の鯛を腹合せにして並べます。 鯛を開く際に背開きにするのは、腹開きだと切腹を連想させ縁起が悪いとされるため。   金沢ニューグランドホテルの婚礼では、食べやすいようアレンジしてご提供しています。 「県外に住むゲストに金沢の郷土料理を召し上がってもらいたい」 「石川の風土やふたりが育ってきた環境を知ってもらいたい」 などと、おふたりや郷土のご紹介とあわせて『金沢らしさ』を希望される方が増えてきています。 鯛の唐蒸しのほか、紅白丸小餅の雑煮や鴨治部煮、のど黒塩焼きなども人気の品です。   美味しい料理でゲストをおもてなししたいとお考えのおふたりへ。 金沢ニューグランドホテルの婚礼では、事前に婚礼料理を召し上がっていただき、コース内容や味付け、ボリュームを確認していただいています。 もちろん、食物アレルギーや苦手食材の対応もお任せください。 当日のゲスト全員の笑顔を想像しながら、結婚式の準備を楽しみましょう♪   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 幸せ紡ぐウエディング♪ 石川県の結婚式は金沢ニューグランドホテルへ☆ 金沢ニューグランドホテルウエディングサロン ＴＥＬ 076-210-1122 e-mail: kngh@ai-cb.com ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・