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料理

自慢のシェフ達による最高の料理でおもてなし

すべては幸せなおふたりと大切なゲストのために
おもてなしの料理は一皿一皿こだわった
フランス料理、日本料理、中国料理、和洋折衷料理
そして、2016年2月の会場リニューアルにあわせて
金澤フレンチが新たに加わりました

FRENCH フレンチ

結婚式において、最も人気のあるコース料理のひとつ。
フレンチの特徴は、一皿一皿を丁寧に演出するシェフのこだわり。

料理名工賞を受賞した総料理長「神戸 正雄」が届ける祝福の味をご堪能ください。

金沢らしく加賀野菜を盛り込んだ、お箸でも食べられる安心のお料理です。

◆コース料金 : 8,000円~


JAPANESE 日本料理

日本のこころ、日本料理はおもてなしの基本。

紅白の丸小餅がお祝いの席を彩り、やさしくどこか懐かしい味にゲストも舌鼓。

料理長「南部 幸造」が祝福の意をお料理で表現します。

金沢ならではの鴨治部煮や蓮蒸しなどは、遠方ゲストに好評です。

◆コース料金 : 8,000円~


CHINESE 中国料理

人気レストラン「犀江」による本格中国料理。

北京ダックやフカヒレの姿煮といった高級食材が結婚式をより一層彩ります。

料理長「橋本 新一」が大切な結婚式のお料理を創り上げます。

中国料理が一皿一皿ゲストに届けられるのも、金沢ニューグランドホテル独特のスタイル。

◆コース料金 : 8,000円~


COLLABORATION 和洋折衷

フレンチと日本料理を組み合わせた和洋折衷料理。

フレンチからは、メインの魚料理と肉料理が並び、日本料理からは、前菜と紅白丸小餅にはじまり、祝い膳までを贅沢に結んでいきます。

二人の料理長が一つのコース料理をゲストにお届けします。

◆コース料金 : 12,000円~


KANAZAWA FRENCH 金澤フレンチ

フレンチの技巧はそのままに、石川の雅な伝統文化を継承した 和×フレンチのコラボレーション『金澤フレンチ』

加能ガニや甘海老、のど黒など日本海の幸をふんだんに、 また、大野醤油や珠洲の塩、いしるなど調味料にもこだわった シェフこん身のメニューをお楽しみいただけます。

◆コース料金 : 16,000円~


DESSERT ウエディングケーキ